Light ve Sağlıklı Nohutlu Ispanak Yemeği Tarifi

Merhaba, CosmosGünlük olarak bugün de hafif ve sağlıklı bir diyet yemeği ile karşınızdayım. Aslında diyet yemeği diyorum çünkü yağı çok çok az ve malzeme olarak da sade. Bu yüzden kalorisi çok düşük ama besleyici özelliği yüksek olan, son derece sağlıklı bir yemek. Ispanak çok faydalı bir sebze, nohut ise doyurucu ve aynı zamanda eğer vejetaryen bir yemek tarifi arıyorsanız bu tarif harika bir fırsat. Light ve Sağlıklı Nohutlu Ispanak Yemeği Tarifi için öncelikle gerekli olan malzemeleri listeleyelim ve ardından yapılışından söz edelim. Bu arada malzemeler arasında yer alan ıspanak için iyi bir temizleme işlemi yaparsanız, toprağından arınması sizin yararınıza olacaktır. Ben bu tarifte, ıspanak nasıl temizlenir sorusuna da cevap vereyim: Sirkeli su tercih edebilirsiniz. 45 dakika kadar sirkeli suda kökleri kesilmiş olarak beklettim ve ardından 5 kere kadar da su değiştirip duruladım. Maalesef ıspanak temizlemek zahmetli bir iş. Bu yemeğin tek oyalayıcı yönü ıspanakları yıkamak zaten. Gelelim malzemelere…
Light ve Sağlıklı Nohutlu Ispanak Yemeği Tarifi
MALZEMELER
1 kg ıspanak
1 büyük boy kuru soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 kaşık domates veya biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
2 tutam tuz
1 su bardağı haşlanmış nohut

(Yapılışı aşağıdaki fotoğraf galerisinin altındadır.)

YAPILIŞI
1 yemek kaşığı zeytin yağını tencereye dökelim ve ardından, yemeklik doğradığımız kuru soğanları tencereye atalım. Zeytinyağı ile soğanları orta ateşte solduralım. 2 diş sarımsağı doğrayıp tencereye atalım. Bu arada da temizlediğimiz ıspanakları baş parmağı genişliğinde doğrayalım. Hafif pembeleşmiş soğanların üzerine ıspanakları atalım. Salçasını da koyup biraz kavuralım ve 1 çay bardağı kadar su ekleyelim. Kaynama gözlemlenir gözlemlenmez de 1 su bardağı haşlanmış nohutu dökelim. Tuzunu ayarlayıp, pulbiberini atalım. Ispanakların rengi sarımsı yeşil olana dek kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun…
CosmosGünlük